斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀。

肉糜斩拌机，大型斩肉机，肉馅斩拌机：该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切大白菜、洋葱等蔬菜，斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉糜，我厂生产的斩拌机设计合理、工艺精良。

肉糜斩拌机，大型斩肉机，肉馅斩拌机：斩拌机是肉加工必不可少的斩切搅拌设备，斩肉机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而最大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。

斩拌机全机采用304不锈钢制作，耐腐蚀、易清理，完全符合食品卫生要求，高速能够将肉及辅料快速的斩切成肉馅或者肉泥，像是冰片、水一类的辅料也能同时加入进行均匀的斩拌。斩切时间短，产量高，温升低。

该斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统四部分组成，采用防水电脑作为控制器，使用起来安全可靠。在该产品螺旋式运动工作的同时，生产原料可以被刀组高速搅拌和切碎，将肉块和碎肉还有脂肪切制成糜，并排除原料中的空气，从而有效的减少了产品的液汁分离率，进一步增强了产品的弹性和细腻。