怎样煮饺子才不会破:
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候,怎样煮饺子才不会破呢?相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法,您的忧虑就会一扫而空。
民间关于煮饺子有几句俗话:“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃,把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟,并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保存百度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量;等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃。
水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟。这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连。
为防止饺子粘锅,和面时可加1个鸡蛋。另外,如果想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋。
山东佰森厨业节能水饺锅炉特点 :
1、分锅分控,节能,一锅也能煮,能源不浪费
2、精准控温,双重火力,每个锅底都配有6个导热管
3、精美煮锅健康不锈,平滑不伤水饺圆润饱满
4、提高水饺炉效率,改善口感,来多少位食客,煮多少锅水饺
金佰特---佰森电器厂是一家集研制、设计、生产制造、安装调试、销售服务于一体的专业生产电热单头大锅灶、电热双头大锅灶、多功能电热煲、电热保温桶的企业。
山东佰森厨业水饺炉产品优势:节省人力、节约能源坚固耐用
①可放九个不锈钢小笼,每笼可煮2两—4两水饺,每3分钟一个循环。每台炉可保证6人包饺子的速度。
②原煮饺子普遍使用大锅灶分隔,6个人包饺子需2台炉灶2人操作,现在使用九笼灶只需1台炉灶1人操作,节省了人员,并避免了大锅灶煮饺子破损的情况。另外还备有大筐可供团餐使用。煮饺子时无需翻动,并可循环大量放饺子汤供客人饮用,同时把锅内的水更新。
系列产品:
供应不锈钢臭氧消毒洗菜机
电磁大锅灶
不锈钢筷子消毒车
四槽两锅付餐柜
双水槽
六眼煲仔炉
储藏柜
调料车
我公司的大锅灶环保节能、便捷耐用,蒸、煮、炒、炖、均可适应烹饪的要求。锅体分不锈钢锅、铸铁锅、精密铸铁锅三种。覆底电热管是采用优质材料通过先进生产设备和工艺制作而成,具有良好的安全性能。随着电加热管覆底技术的不断改进和成熟,我们的产品更以先进的设计及制造工艺,使产品更经久耐用,绝缘性好,加热均匀,热效率大。
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