广东
产地
否
是否进口
卡拉胶
主要有效成分
69693
货号
邢晓梅
主营: 批发业
河南省郑州市
卡拉胶的性状:卡拉胶为 白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;溶于约80度水,形成粘性;透明或轻微乳白色的易流动溶液卡拉胶的用途:增稠剂;稳剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。甜果冻、羊羹:胶凝剂。 巧克力牛奶:悬浮,增加质感。 果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感。 胶脂牛乳:滑润,增加质感。 软糖:优良胶凝剂。 炼乳:乳化稳。 面包:增加保水能力,延缓变硬 加工干酪:抑制脱液收缩。 馅饼:糊状效应,增加质感。 婴儿奶粉:抑制脱脂和乳浆分离。 调味品:悬浮剂,赋形剂,带来亮泽感觉。 牛奶布丁:胶凝剂,增加质感。 罐装食品:胶凝,稳脂肪。 冷冻发泡糕点:卡拉胶可以抑制脂肪分离和脱液收缩现象,不易变形。 肉食品:肪止脱液收缩,粘结剂。 奶昔:悬浮,增加质感。 啤酒工业:澄清剂,稳剂。限量:各类食品,均为 GMP为限。
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