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供应食品级 乳糖酶 乳糖不耐受分解酶  β-半乳糖苷酶
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供应食品级-乳糖酶-乳糖不耐受分解酶

发货 河南省郑州市
参数

河南

产地

是否进口

其他

类别

00107

货号

主营: 批发业

河南省郑州市





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乳糖酶
 
别名:β-半乳糖苷酶
主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。

用途 酶制剂

使用方法主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
用量用于牛奶,比较多使用量3000NLU/L。    
水解乳糖的β-半乳糖苷键的酶。EC3.2.1.23.因为一般乳糖在试管中也能被特异性不强的β-半乳糖苷酶分解,所以乳糖酶亦称为β-半乳糖苷酶的同义词来使用。
 
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产品属性
产地 河南
是否进口
类别 其他
货号 00107
型号 5万u
品牌 安锐鑫
酶活力 5万
酶活力保存率 99
砷含量 0.02
有效物质含量 99
重金属 0.02
产品规格 25公斤/桶
CAS 9031-11-2
食品添加剂生产许可证号 桂XK13-217-00107
产品名称 乳糖酶
关 闭
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询价产品: 供应食品级 乳糖酶 乳糖不耐受分解酶 β-半乳糖苷酶

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