冰醋酸（纯净物），即无水，是重要的有机酸之一，有机化合物。其在低温时凝固成冰状，俗称冰。凝固时体积膨胀可能导致容器破裂。闪点39℃，爆炸极限4.0%～16.0%，空气中大允许浓度不超过 25mg/m3。纯的在低于熔点时会冻结成冰状晶体，所以无水又称为冰。

中文名：冰 外文名：Aceticacid          分子式：C2H4O2 ;CH3COOH         沸  点：117.9℃         密 度：1.0492               凝固点：16.6度

用途：主要用于合成乙烯、纤维、醋干、醋、酸酯、金属盐及卤代等。也是制药、染料、农药及其他有机合成的重要原料。此外，在照像药品制造、纤维素、织物印染以及橡胶工业等方面也有广泛的用途、制造塑料、染料的溶剂、照相、医药、农药以及其他有机合成的原料。

技术要求

工业冰醋酸应符合下列要求

项 目 指 标

优等品 一等品 合格品

外 观 透明液体，无悬浮物和机械杂质。允许铝制包装所产生的轻度混浊

色度，（铂-钴）号 ≤ 10 20 30

含量，% ≥ 99.5 99.0 98.0

甲酸含量，% ≤ 0.10 0.15 0.35

含量，% ≤ 0.05 0.05 0.10

蒸发残渣，% ≤ 0.01 0.02 0.03

铁含量，% ≤ 0.0001 0.0002 0.0004

重金属（以Pb计），% ≤ 0.0001 0.0002 0.0004

氧化时间，min ≥ 20 5 -

冰醋酸广泛存在于自然界，它是一种有机化合物，是典型的脂肪酸。被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源，在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂，食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。

冰醋酸是最重要的有机酸之一，主要用于醋酸、醋酐、醋酸纤维、醋酸酯和金属醋酸盐等,也用作农药、医药和染料等工业的溶剂和原料,在照相药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛用途. 冰醋酸是重要的有机化工原料之一，它在有机化学工业中处于重要地位.醋酸广泛用于合成纤维、涂料、医药、农药、食品添加剂、染织等工业，是国民经济的一个重要组成部分。

冰醋酸按用途又分为工业和食用两种,食用冰醋酸可作酸味剂、增香剂，可生产合成食用醋.用水将乙酸稀释至4-5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋。其风味与酿造醋相似，常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等.使用时适当稀释，还可用于制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪用于食品香料时，需稀释，可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。作为酸味剂，可用于调饮料、罐头等。