出于对餐馆餐具卫生消毒的不信任,使用之前将筷子、勺子等餐具在热水或茶水里泡一下,觉得这样才算干净。
这种常见的热水浸泡能够达到人们预期的消毒目的吗?
消毒是为了避免病从口入,很多病是通过吃东西而上的,细菌和病毒的病源的科学知识也已经深入人心,因此热水消毒是为了去除餐具上的细菌和病毒。
热确实能去除细菌和病毒,用热为手段达到去除微生物的目的的方法叫做高温消毒,这是微生物大师路易·巴斯德发明的。巴斯德在研究葡萄酒变酸时发现罪魁祸首是葡萄酒中微生物,用高温去除这些微生物后,葡萄酒可以长期保存。这种消毒方法被称为巴氏消毒法,至今还用在牛奶等食物的消毒上。
市场上最普及的食品盒之一是一次性塑料午餐盒,深受许多餐馆和消费者的青睐。但每家店使用的一次性塑料饭盒质量、厚度、外观等各不相同。如果你想让企业和消费者满意,如何选择和购买一个好的一次性塑料饭盒?首先,清楚明白购买饭盒的目的。在购买之前,你必须清楚自己用什么来购买午餐盒,因为不同的用途可以购买不同的午餐盒,这可以节省很多成本。第二,确认产品的原料和卫生状况。当你知道你购买产品的用途后,你必须注意产品的安全。其次,安全性主要在于产品的原材料,尤其是塑料原料,不同原料的耐热性等特点不同。
判断一款包子盒的好坏可以对闻到的气味进行判断,如果饭盒在热水中闻到气味,就有必要警惕可能有毒有害,避免使用。有许多劣质的饭盒,有刺鼻的气味,很可能含有有害物质,这些物质在高温下会挥发出来,然后迁移到食物中,从而危害人体健康。所以你必须选择一个没有气味的一次性午餐盒。第三个诀窍是看午餐盒上的标志来判断。正式的一次性午餐盒应有QS标志和编号,包括使用笔记、使用、使用环境、使用温度等。
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