山东
产地
否
是否进口
食品级
型号
见详情
货号
刘加森
主营: 食品制造业
山东省济南市
产地 | 山东 | 是否进口 | 否 | 型号 | 食品级 |
货号 | 见包装 | 类别 | 食品乳化剂 | 品牌 | 诺泰 |
有效物质含量 | 80(%) | 执行标准 | 国标 | 主要用途 | 食品添加剂 |
CAS | 20885-2007 | 食品添加剂生产许可证号 | SC20133080200199 | 产品名称 | 低聚果糖 |
低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉,菊粉是通过线性的β—2,1—糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制 终可得低聚果糖浆。
低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。促生物质;在法国被称为原生素(PPE),已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。
【性状】:又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。
低聚果糖是指2~5个果糖基为链节,以一个葡萄糖基为链的端基,以果糖基→果糖连接键为主体骨架连结形成的碳水化合物。即是指1~4个果糖基以β-2,1键连接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)和蔗果六糖(GF5)的混合物。商品低聚果糖一般还含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。
>乳 制 品:配方乳粉、酸牛奶、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料等。
>食 品:各种食品。
>糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高梁怡、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点等。
>甜 点 心:布丁、果冻、凝胶食品等。
>饮 料:碳酸饮料、豆奶、牛奶饮料、果汁饮料、茶饮料、酒类、固体饮料等。
>其 他:肉制品、水产品、果酱、蜂蜜等。
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