性状： 白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

用途：

1）小苏打、碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。

2）可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。

3）用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 

4）是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

5）消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

6）橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。

7）冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。

8）机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。

9）印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。