大锅是厨房设备中的一种炉子，一般是商用厨房设备，一种中式炉灶。大型火锅炉一般可分为两种类型：燃气釜炉和电磁釜炉。大锅炉坚固耐用;它打破了过去的燃烧方式，使火焰传递到炉内炉内，火力均匀，节能高效;设计合理，外观美观，污染不适用。它适用于酒店，餐馆，企业和机构，并在厨房。理想的设备。它通常用于直径为2000px或更大的大盆中。它主要用于大型食堂，如学校和工厂，用于煎炸和烧大锅。目前处于节能减排的环境中。它还生产了二次产品节能大锅炉。目前，市场上的商用厨房设备是一个大型锅炉，一般可节省35％以上。由于传统的大型火锅炉通常会增加风扇的火力，噪音非常大。新型节能大锅炉不仅节省能源，而且不使用鼓风机。它节能，环保，无噪音，使这种产品迅速成为传统大锅的替代产品。酒店食堂的电磁炉灶没有火灾，也没有燃烧现象。电磁炉本身并不热，不会发生意外。不会产生烟雾和硫化物等有害气体，无燃气泄漏和安全隐患。电磁大锅炉可以取代传统的燃料和燃气灶，用于油炸，蒸，煮，油炸，煎炸，炖，炖，炖，煨，煨，煨等具有多种烹饪功能，单头大炉适用于各种传统烹饪方法。只要有电就可以使用双头大锅炉，可以通过插电来使用;只需在操作过程中调节电源按钮，几分钟后即可学习。燃气灶无废气，无污染，无辐射，无噪音，无余热，不提高手术室的室温，使手术室清洁舒适，文明环保。

受热面积大、热效率高、加热均匀、物料升温快、加热温度容易控制等特点。广泛应用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头、也可用于大型餐厅或食堂的熬粥烧水、煮饭之用。

功能多：煲饭，煲汤，煲粥，焖，炖，蒸，煮等多种功能；.

节能强：采用特有先进液态立体导热技术，省时，省电，节能50％左右；

环保优：采用优质不锈钢材质，洁净卫生，绿色环保；

全胜人把产品质量视为企业的生命，从产品的设计研发到加工制造，公司都积极主动的对产品的设计合理性、运行可靠性、操作简便性进行不断的检验和改进。全胜机械厂对产品生产过程实行5S现场管理，保证从全胜出产的每一件产品能够品质优异、让客户满意。

大锅灶设备应用领域：

该设备广泛应用于煲汤、煲粥、煮豆浆、焖牛腩、烫面、炖肉、炖菜、卤水加工以及蒸煮、焖炖各种食物和食品保温等等。适用于不同形式的餐厅或单位食堂，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动成本条件的优良设备。

夹层内传热介质“导热油”的特性

安全性强：具有高闪点、高自燃点，降低了泄露起火的危险程度，显著提高运行的安全性；无味、对环境友好，对操作人员身体无损害。