否
是否进口
一晨
品牌
270kg/桶
产品规格
食品添加剂 石油助剂
主要用途
李经理
主营: 化学原料和化学制品制造业
山东省济南市
山梨醇在冷冻鱼糜产品中的应用
随着渔业生产中冷冻技术的发展,山梨醇在水产品加工中得到了广泛应用。特别是在冷冻鱼产品的加工方面,山梨醇所起的作用尤为引人注目。
一、冷冻鱼糜的生产工艺
冷冻鱼糜是一种新型的水产品加工原料,主要用来加工诸如鱼松、鱼卷、鱼肠、鱼火腿等鱼糜类制品。
加工冷冻鱼糜的一般方法是:将原料鱼去除头部和内脏加以清洗,用剥肉机将肉、骨头及皮分离,采集到的鱼肉通过漂洗除去血污,无机物及水溶性蛋白,经脱水,精滤后将各种添加剂如山梨醇或糖类,多聚磷酸盐加入其中,在斩拌机内进行混合,后,冷冻到-25℃至-30℃,然后在-30℃下冷藏。
山梨糖醇拟调整使用范围 惠及水产及鱼糜制品
调整后的山梨糖醇使用范围,增加了冷冻水产品、冷冻挂浆制品、腌制水产品等多个与水产相关的产品种类,使用量为按生产需要适量使用,冷冻鱼糜制品(包括鱼丸)中的使用量,也由之前的0.5g/Kg调整为按生产需要适量使用。
据了解,山梨糖醇具有水分保持的作用,主要通过自身的多羟基与食品体系的水分结合,促进食品体系对水分的保持,同时降低食品体系的水分活度。山梨糖醇应用到食品中,可使食品保持一定的水分,可防止食品的干裂、老化,保持新鲜、柔软及色香味,防止食品在货架期限内发生失水以及糖、盐等结晶析出,还能保持甜、酸、苦味强度的协调与平衡,增强食品风味,提高食品感官质量。
山梨醇使用说明
0.山梨醇是生产纤维素酶(酵素)及乳化剂的原料:
11.在卷烟与制革、墨水生产中可替代甘you作保湿剂与水份控制剂,可保持风味,降低成本。
12.在造纸中使用山梨醇能减少防you纸的韧性以及颜料镀层中柔韧剂的粘合。
13 .在用动物的骨胶、胶、糊精生产的产品中加入一定的山梨醇可增大粘合强度和柔韧性、稳定性。
14 .山梨醇作为铸造模型芯的粘合系统可调节凝结速度并充当分解剂。对玻璃的抛光可控制其韧性。
15 .山梨醇和huan氧丙烷作起始原料可生产聚氨酯硬质泡沫塑料,并具有一定的阻燃性能。
16.与合成脂肪酸生成的脂类可代替胡麻you,用以生产代you醇酸树脂you漆。
17.山梨醇松香酯是常用建筑涂料的原料。
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