一、快餐真空冷却机工作原理:
把新鲜食材放入一个洁净的无菌室,排出空气形成真空,产品本身的一小部分水分在真空环境下开始烹饪,这种烹饪需要消耗大量的热量,能量来自于事物的能量温度,能量消耗后食物冷却下来。 通过水环泵、蒸汽射流和换热器的三级抽真空形式,实现了快速、高效、节能的真空系统。
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