承包食堂环境卫生很重要

　　（1）各餐厅门口的楼梯、洗手间、下水道卫生由专职卫生员担任。

　　（2）各餐厅的垃圾要有专注的地点寄存，每餐要清倒并打扫洁净。

　　（3）桌面台凳餐后及时清洁，洁净无尘。

　　（4）墙壁门窗、电扇、灯管等定时清洁，无蛛网。

　　（5）每周两次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、甲由等。

　　（6）专人担任收回餐具，不得乱扔乱放，剩饭剩菜要及时运走，保证餐厅无异味。

　　（7）各餐厅的走廊、阳台要坚持洁净，无脏物，无杂物堆放，地面无脏水。

　　（8）各餐厅要做到人人动手，消除四害，杜绝蚊蝇横飞现象的呈现。 以上内容这些都是餐厅最基本的要求环境

蔬菜配送的优势：

便利性从便利性来看，选择专业的食材配送肯定是要更有优势的，食材采购有很多品类，价格每天都需要变更，选择食材配送商，不仅账单可以清晰明了，而且可选择一定的账期，周期性结账，对于企业食堂财务人手不足的情况下更是方便。

蔬菜配送的优势：

价格优势价格上，肯定是自己采购便宜，但是从价格优势来看，也有几方面考虑，1）一个优x的采购员和费用，2）运费价格+自行采购价格&食材配送商配送价格对比，3）财务算账的时间成本；因为这几方面的不确定性，价格优势根据企业食堂自己的成本来算。

工厂食堂承包前需注意什么事项

　　是否具有管理形式

　　东莞工厂食堂承包公司是否具有成功的饭堂管理形式，在东莞饭堂承包公司是否具有成功的饭堂管理形式，是要进行重点评估的内容，因此要求承包饭堂公司解说及提供管理形式，并实地考查管理藏匿的效果

　　是否具有配送形式

　　是否具有成型、稳定和品种齐全的蔬菜配送形式，具有会集采购大量批发的大型物流中心是能否确保饭菜质量的要害，能够很大程度上降低公司开支本钱，并且也能够确保食堂食品安全。