单位饭堂承包每天烹调用油限量为3勺，而且好食用植物油，可光洁皮肤，保护健康。每天4碗杂粮粗饭能壮体、美身段。

一个水果每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。

每天吃肉类50克（瘦肉）；鱼类50克；豆腐或豆制品200克；单位饭堂承包蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的健康饮食。

蔬菜作为食材配送公司配送产品中的一个大类，几乎每天都要配送蔬菜的，但是挑选蔬菜也是有学问的，要选择营养价值高的蔬菜好

要多样蔬菜分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、菌藻类。而每种蔬菜的营养价值各有不同。嫩茎、叶菜类是胡萝卜素、维生素C及矿物质的良好来源，花菜、甘蓝、卷心菜等十字花科蔬菜含有植物化学物质如芳香性异硫氢酸盐，有抑制a症的功效，菌藻类含有多糖，对于保持人体正常的免y力也有极大的功效。

单位餐饮管理的首先是优化饮食结构，合理的饮食结构能够补充身体所需的营养元，在一个企业中，有脑力工作者也有体力工作者，对营养的需求也不同，所以食堂因为对饮食结构进行调整，尤其是菜式的搭配，能够满足两类不同的工作人员对于餐饮的要求。通过餐饮管理来改善员工的就餐环境，每个员工都希望在轻松，舒适，优化的环境中就餐，食堂环境的好坏关系到员工的就餐体验，如果环境不好，很容易导致员工对餐饮健康，卫生的怀疑，容易影响到食堂的口碑，通过对食堂的管理就是要达到对就餐环境的改善。