海虾粉是用新鲜海虾通过温和生物酶解提取或熬煮提取,然后浓缩,喷雾干燥后成为海虾粉,最大特点是能溶入水。有效保留天然海虾的风味、滋味和营养成分,蛋白质,虾壳素含量非常高,富含多种蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚, 肉香浓郁,用于食品中能赋予食品独特的海虾肉滋味和香气,是生产中高档海鲜调味品最理想的海虾风味原料,其浓郁肉香是其他香精香料不能代替的。
应用范围:
可广泛用于中高档家用调味品,适用于各种汤料、海虾酱,烹调、方便面酱包、调味酱、罐头、素食、方便休闲食品、休闲及膨化食品,营养调理食品,火锅高汤基料的配制行业等等。
海虾粉的特点:
1、纯天然,海虾味十足。用领先的高温高压烹饪工艺,提取了海虾中的鲜香物质,具浓郁的海虾肉香,不含盐、味精等成分,高浓度,高营养,真材实料。使用纯天然海虾粉,会使汤料的天然海虾肉味越熬越浓郁。
2、工艺先进,采用发酵生香,通过浓缩后喷雾干燥形成。
3、绿色原料,采用真实的全海虾为原料,营养成分具有天然的优势。
4、营养丰富,使用方便。
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