化学名:山梨酸钾
分子式:C6H7KO2
分子量:150.22
CAS:24634-61-5
性 能:无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。
贮存与运输:本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮,运输装卸时应轻装轻放,防止包装破损。
该产品保质期为二年。
用 途:用于食品等多种行业的防腐保鲜剂。
稳定性:山梨酸(钾)在密封状态下稳定,暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好,分解温度高达270℃
防腐性:
山梨酸(钾)属酸性防腐剂,在接近中性(PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用,而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH>4时,效果已*,且有不良味道。
在使用时可以用直接添加,喷洒,浸渍,干粉喷雾,在包装材料上处理等多种方式。
指标名称 | FCC-IV/E202 | GB13736-2008 |
外观 | 白色颗粒 | 白色颗粒 |
含量 % | 98.0-101.0 | 98.0-101.0 |
澄清度 | -- | 通过测试 |
游离酸(以山梨酸计)≤% | 通过测试 | -- |
游离碱(以K2CO3计)≤% | 通过测试 | 通过测试 |
干燥失重 ≤% | 1 | 1 |
氯化物(以Cl计) ≤% | 0.018 | 0.018 |
硫酸盐(以S04计) ≤% | 0.038 | 0.038 |
重金属(以Pb计) ≤% | 10ppm | 0.001 |
醛(以HCHO计) ≤% | 10ppm | 0.001 |
砷(以As2O2计)含量≤% | 3ppm | 0.0003 |
铅 ≤% | 5ppm | 0.0002 |
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