石磨面粉机可以保存食材的原生态

石磨面粉机有用人力或畜力把谷物削皮或研磨成粉末状的石制专用工具，电动式石磨打浆是在古老的技术上再加当代的电动式技术，进一步提高了工作效能的一种当代研磨技术。它利用当代的电动式技术和古老的石磨技术紧密结合，超低温低速档低研磨，使矿物等微量元素不外流，且保存了食材的原生态，以考虑当代人追求的饮食搭配核心理念。

石磨面粉机的工艺：

石磨面粉机严格按照传统石磨磨齿角度，尺寸纯手工制作，其石磨磨齿细致整齐，线纹清晰，在使用寿命上更长，承受力更高，耐磨度高，再研磨原料时更快，更好，更优。

传统石磨豆腐

一是泡：即用清水把黄豆泡好，一般要泡到黄豆膨胀；

二是磨：用石磨把浸泡过的黄豆磨成粗浆，电力带动石磨，一个人投料，放多了不行，磨出的豆渣过粗，放少了也不行，速度慢，坏石磨。

三是沥：用两条厚厚的木片交叉固定好（十字架形），用一根绳子或者铁丝吊在房梁上，把一块白沙布（浆布）的四角记在竹片头上，再把磨好的粗将倒进沙布里，不停的摇动，豆汁就沥在下面的锅里，留在纱布里的是豆腐渣，是做豆腐的副产品。

四是煮：把豆汁煮熟就是豆浆，豆浆可以直接饮用，加糖味道更好，十分有营养，现在还是很多人早餐的不二选择，据统计自从牛奶出现以来，石磨豆浆机猛增。

五是点：即在豆浆中加入卤水，现在多用石膏，其实卤水才是正宗，要不怎么有这句话“卤水点豆腐，一物降一物”，点过后让其凝固成“豆腐膏子”，也就是大家在城里喝的豆腐花，豆腐脑。

六是压：把：豆腐膏子“用比较细密的纱布包好，放在豆腐案板上，上面放一片秫秸帘子，帘子的大小要等同于案板的大小，上面再压一层木板，用石头，砖头等重物压下去，豆腐膏子的水分被慢慢挤出来，再打开，就是豆腐成品了。

石磨面粉机的优势

二十世界七十年代以前，传统石磨为人们做出了巨大的贡献，随着科技的发展，石磨面粉机开始出现，提高了生产效率。石磨面粉机既沿用古老的石磨,又结合现代生产,用电动推动石磨,与古老石磨一样,运转速度慢,磨出来的豆浆即均匀又细致,让黄豆充分自然释放蛋白,各种营养元素不受破坏,制作出来的豆腐更美味健康!现代大型机械生产中高温、高压，豆类产品会造成的营养成分破坏，易变质。

现代大型机械生产中高温、高压，豆类产品会造成的营养成分破坏，易变质。而用石磨面粉机磨浆,石磨磨齿均匀运转速度慢所磨制的豆类产品粉质细腻，不仅豆制品含量高大大提高,还充分保留了豆类的本色及纯正香味，营养成分多，而且豆香浓郁，又保留了豆类产品所富含的多种微量元素。这正是人们追求的健康营养美食！

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