重庆美蛙鱼头底料厂家

  美蛙鱼头火锅经常吃，但美蛙鱼头火锅文化你又懂多少？中国这么大，美食这么多，请问作为吃货的你又对这些美食背后的文化有多了解呢？每当提到“巴渝大地，世界火锅之都”——重庆！对于骨灰级吃货来讲，就是一个大写的“吃”字。重庆以渝菜著名，渝菜在我国烹饪历史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，以善用麻辣著称，有“吃在中国，味在重庆”的美誉。

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  提到重庆美食，首先想到的是“辣”，但是其实每道特色美食里面其实都蕴含着各自的文化。比如重庆妙趣横生的美蛙鱼头火锅文化，从汤底的制作到食材的食用顺序都有讲究，也代表了重庆人民的包容性。中国美食文化源远流长，但是只懂得“吃”就够了吗？每当跟外国友人介绍中国美食的时候，除了说好吃，你还能说些什么呢？有没有想过当美食文化与创新商业理念碰撞在一起会产生怎样的火花？这次我们来亲身体会重庆的文化，让跨文化交流更有深度！实地调研，追溯美蛙鱼头文化发展历程与现状商业创意策划离不开实地调研，美食的起源与当地文化特色息息相关。我们要了解重庆的文化，就要深入美蛙鱼头底料研发生产总部，品尝川菜，了解巴渝当地独特的历史文化、风俗民情，在实地调研中引发探讨和思考。激发创意，策划活化中华文化提案在体验完巴渝文化魅力后，群策群力，完成中国独有的美蛙鱼头标准化制定体系——美蛙鱼头的传承与活化方案, 用商业思维展现你的策划能力，用传统体验造就你的文化底蕴。获得由国家商标总局“美蛙鱼头”颁发的证书。加入巴渝文化遗产推广，开启精英课堂新体验。经常吃，但美蛙鱼头火锅文化你又懂多少？

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  蛙肉肉质洁白细嫩，味美爽口，营养十分丰富，为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级食疗佳品和营养滋补品， 可清炖、红烧、爆炒、油炸或添加各种调料烹饪出不同风味的菜肴，蛙肉各种营养成分都高于鸡、鸭、鹅肉及猪、牛、羊肉，可制出近百种中西餐美味佳肴，被列为 当今世界九大名菜之一。各种活性多肽和不饱和脂肪酸，对人体极为有益，经常食用蛙肉可以减少胃病发生的机会、降低高血压、医治肥胖症，能够增强老年人和少年儿童的抗病能力。为此，联合国卫生组织向世界各国致函推荐。美蛙肉是人们追求的营养价值高、味道鲜美的野味食品。因此，美蛙是人们喜食的珍品佳肴，也是国宴上的名贵菜肴。

  鱼头火锅有着新鲜、保健、刺激感。尤其最适合关节炎，风湿性等症状极为有效。它主要体现在锅底、鱼 头、味碟三方面的特色，与传统火锅是两种不同的口味，两种不同层次，两种不同的感觉。锅底是单锅单炒，配方选料精而极有讲究的。鱼头的选择，通常是花鲢 头，鱼眼鲜明，鱼鳃鲜红，俗称花鲢鱼或胖头鱼，鱼头占身体的三分之一以上。煮鱼头时，最好不要先放其他菜，否则会影响鱼头正宗味道。

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     川渝有蛙，其名美蛙，蛙之大 ，一锅炖不下 ，化而为鱼， 其名鱼头 ，头之大， 需要一个十字架， 一边鸳鸯， 一边麻辣。

　 是鱼也，鱼头则将配上美蛙。美蛙者，麻辣也。鱼头者，气味无穷。小编言曰：“美蛙徙于美洲也，水击太平洋，上飞机而飞中国九万里，去其腥味更佳也。”鱼头也，麻辣也，味腥之以食盐腌制也。等一分种，腥味全无?或用料酒掩盖其气味也?非也，还是等十分钟也。且腥味之大不是食盐不够，是等至时间不够也。

　 等至锅中沸水满上，则放底料也;在添以美蛙，倒上香料也。香料不要多放，多放则营养全无也，故美洲蛙则无味道也。且后放入鱼头，有其香无其味也，此锅底废也。

　 川渝之老干妈曾曰：“如果说一个成功的火锅底料，没有独特的味道，没有稳劲的工艺，那么他即使成功了，或许也只是巧合!”火锅底料者，气味无穷，知名内外，适合大众，居家旅必备之食物也。

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