分子式:Zn3(C6H5O7)2·2H2O
分子量:610.37
锌元素含量:32%左右
【性状】白色粉末,无气味,微溶于水。
【制法】柠檬酸和氧化锌反应制得。
质量指标:CP2010
项 目 | 指 标 | 项 目 | 指 标 |
含量% | ≥98.5 | 铅盐 | ≤10ppm |
酸度 | 通过试验 | 碱度 | 通过试验 |
砷盐 | ≤2ppm | 铁盐% | ≤0.005 |
干燥失重% | ≤6.5 | / | / |
【适用说明】
柠檬酸锌为有机锌补剂,含锌较高,并且在人体内参与三羧酸循环,增强人体消化吸收功能,柠檬酸锌是存在人体母乳中的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定,柠檬酸锌作为常见的锌强化剂,它兼具有抗黏结剂功能性,故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品;铁、锌同时严重缺乏时,选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中
河南果晨生物科技有限公司
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