低温高湿解冻机冻解冻初期，需要把肉人工置于解冻架上解冻，由于冻肉自身的低温以及解冻会吸收大量热量，导致库温降低，当库温低于 -2℃时，蒸汽加热系统启动，湿热蒸汽经细小喷嘴喷出，送风管风机迅速将蒸汽在解冻库快速循环加热库内空气，用于库内加温，直至库内温度升至 2℃时停机；

解冻后期，库内温度逐渐升高，当库温高于 2℃时，制冷蒸发器启动，经制冷蒸发器制冷的空气流经风道，通过风道口到达肉样，实现库内降温，直至库温达到 2℃时停机。在整个解冻过程中，当库内湿度低于 90%时，湿热蒸汽加湿系统启动，热蒸汽通过湿热蒸汽喷口喷至库内，用于冻肉加温、加湿解冻。如此循环，直至肉块中心温度达到 0±1℃时，解冻过程结束。

解冻机

解冻原理：

诸城铭恩低温高湿牛肉四分体解冻机、冻肉解冻机、低温高湿解冻机、牛羊肉解冻机、猪肉解冻机、鸡鸭鱼肉解冻机，利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻的产品，使产品表面形成均匀的气流组织，通过PLC全自动分阶段控制解冻的温度和时间来实现产品的解冻。

低温高湿解冻设备不仅节省成本，更重要的是保持了产品原有特性及表面的感观新鲜度，也可用于海鲜海产品冻盘的批量式解冻。

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低温高湿解冻库配有制冷系统，加热系统，加湿系统和循环系统。其工作原理是利用低温高湿空气均匀吹拂解冻物品，通过分阶段控制解冻温度和时间，使其缓慢解冻。低温解冻库主要用于块状冻肉的解冻。与其他解冻方式相比，低温解冻库的解冻效果更均匀，无交叉污染，失水率极低。另外解冻库还应用于鱼类，海鲜类，虾类，水产类的快速解冻，能同时将产品多次放入解冻库内，解冻将产品还原天然解冻的方法。

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