真空滚揉机特点

真空滚揉机特点

1、真空滚揉机腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味

2、增强肉的结合力，提高肉的弹性

3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

4、增加保水性，提高出品率

5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感

6、可倾斜自动出料，多角度滚揉

7、设备配有一体式上料机或分体式上料机，上料彻底，节约人工。
真空滚揉机设备

鸿盛滚揉机使用效果优点

鸿盛机械真空滚揉机；采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时食品滚揉机能使添加料、辅料、淀粉等与肉体蛋白质互为溶合，增强肉的结着力、缯强产品弹性改善制品的切片性，真空滚揉机价格合理，也可以有效的防止切片时产生破碎 ，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。高速滚揉机采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，小型滚揉机设计合理，运行噪音小。
真空滚揉机设备

真空滚揉机

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按mo、腌渍作用。真空滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，入味嫩化，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。使肉体分解，便于添加各类添加剂，在滚筒内充分融合，使肉质变得细嫩，口感得到提高。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，噪音小，运行平稳，操作简便，使用效率高。5、还可以根据根据用户需求增配变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。

1.设定滚揉工作时间

2.设定间歇滚揉时间

3.真空状态滚揉时间

4.连续滚揉、间歇滚揉、反转出料

5.电器控制均采用防水电脑控制

6.正反运转式

真空滚揉机设备