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白酒槽是肥育肉牛的好饲料，但极易酸败和发霉变坏。当天购买当天用完是最佳方案。但贮存2-3天才能用完得情况较多。贮存方法是砌水泥池，将酒槽装入水泥池内，厚度30厘米左右压实1次，越实越好。顶部用塑料薄膜封闭，不能透风。也可亦在池顶部加水，使酒槽与空气隔绝。农户可以用水缸贮存酒槽，也可以挖土坑（铺垫塑料薄膜）贮存酒槽，或采用厚塑料薄膜制作的塑料袋贮存酒槽。在少雨季节，也可以晒于贮存。
育肥牛长期饲喂酒槽时，牛粪稀软而呈黑色。要增加清扫粪便次数，保持肉牛场清洁。

用酒槽饲喂肉牛的方法有以下三种：
一是直接喂牛。肥育肉牛饲喂新鲜的啤酒槽，应先将酒槽与其他饲料混合，搅拌均匀喂牛。单槽养牛时，也可亦先饲喂酒槽，然后饲喂其他饲料。每天每头饲喂酒槽15-20千克，饲喂酒槽过量会影响肥育肉牛的采食量，继而影响肥育肉牛的增重，延误出栏时间，加大饲养成本。
二是贮存后喂牛。酒槽的贮存方法类同于白酒槽，不过要把水分调到65%-75%，添加的辅助饲料有能量饲料、粗饲料或糠衭饲料等。
三是脱水后喂肉牛。干燥酒槽的方法也于酒槽类似。利用酒槽无论采用哪种方法喂牛。都给养牛户带来较好的饲养效益。尤其在高精饲料喂牛时，利用酒槽防治肝肿有较好的作用。高精料中没有发病率相应为纤维只占日粮的5%，10%，15%，肝脓肿的发病率相应为38%，32.6%，32.3%；在另外一个实验中，玉米等能量饲料达80%-90%，粗纤维水平为3.6%-5%，添加10%-20%酒槽，实验牛发现肝脓肿病例。