橡木桶特点

　　储存在橡木桶的这段时间里，葡萄酒中悬浮的杂质会随著时间渐渐地沉淀。紧接著就是酒窖里的员工会以一连串的作业程序将沉淀的酒渣和葡萄酒彻底过滤隔离。光是这个步骤一年起码就要进行四次。到了第二年，还会在每一个橡木桶里加入六颗打散的蛋清再次加速酒渣的沉淀速度。

　　葡萄酒存放在橡木桶中的这两年至两年半，由于长时间橡木吸收、杂质的排除与自然气化的关系，大约会减少原容量的15%。一直到这一次自然的变化彻底完成后，纯净的葡萄酒才算大功告成了。接下来就是後一道手续——装瓶。装瓶之後即需要放置相当一段时间让葡萄酒进行缓慢的熟成，以便让葡萄的香味和它那特殊的口感紧密的结合在一起，只有这样才能酿造出拥有风味之葡萄酒。

一种添加橡木片的葡萄酒酿制方法与流程

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种对贮酒后废弃橡木桶再利用，并利用废弃橡木桶制成的橡木片进行葡萄酒酿制的方法。

本发明有别于原仅用橡木桶来贮藏酿造好的葡萄酒来增加酒的风味与口感的常规方法，其优势是使橡木桶充分重复利用，将贮酒后的废旧橡木桶采用特殊工艺制成橡木片，使用于葡萄酒的酿制及贮存整个过程。其目的使高原有机葡萄酒酒色稳定，改善酒的香气，增加酒的结构感。

橡木桶适用于那些品种的葡萄酒？

橡木桶适用于那些品种的葡萄酒？橡木桶厂家为您介绍：

橡木桶能为葡萄酒带来什么？

首先，橡木桶能够让葡萄酒中的成分融合，这对于口感复杂、适宜陈年的赤霞珠和黑皮诺（Pinot Noir）等葡萄酒来说尤为重要；其次，橡木桶能够为葡萄酒增添香草、丁香、叶子、坚果、烘烤和焦糖的香气；橡木桶也是进行二次发酵（苹果酸-乳酸发酵）的场所。