作为使用历史悠久的天然代糖，甜菊糖苷的需求持续增长，大部分新品发布集中在北美、亚洲和西欧。饮料仍是甜菊糖苷新品发布的主要品类，此外，运动营养品、乳制品、零食和糖果也出现了显著增长，甜点、冰淇淋和烘焙产品等新品类也开始逐渐涉及。甜菊糖苷因其天然性和几乎零热量值的特点在食品和饮料行业备受关注，但是其后苦味和不良余味是影响其应用的一个重大障碍。为了解决后苦味的问题，我们探索的脚步从未停歇，甜菊糖苷RM终于被发掘。

甜菊糖苷Reb M在甜叶菊中的含量非常少，很难实现商业化生产，科学家们正在不断尝试各种手段来提高甜菊糖苷Reb M的产量。河北周酶生物也加入该行列，利用自身技术优势，成功的突破了这一难题，目前甜菊糖苷Reb M已经顺利量产，库存充足。

代糖的应用历史悠久且每款产品都有自己的特点，如何让“1+1＞2”变成大家探索的主题，在反复的实验验证过程中，“组合拳”逐渐出现。

甜菊糖苷+赤藓糖醇

作为高强度的甜味剂，甜菊糖苷（主要是Reb A、Reb B）甜味起效相对较慢，且甜味激增，并容易产生持久的余味，赤藓糖醇可以改变甜味的时间曲线，并可以消除一些拖尾。

甜菊糖苷+阿洛酮糖+罗汉果甜苷

将甜叶菊、阿洛酮糖、罗汉果甜苷三者结合，口感与糖非常相似，适用于碳酸饮料和非碳酸饮料、烘焙食品、冷冻甜点、糖浆、口香糖和糖果等，可以通过美拉德反应促进水分结合和褐变等功能的改进。

甜菊糖苷+赤藓糖醇+罗汉果甜苷+阿洛酮糖

这种混合物发挥了每种甜味剂的优点，同时消除了各自的缺点，比如赤藓糖醇和阿洛酮糖能中和甜菊糖苷和罗汉果甜苷的口感；阿洛酮糖可抵消赤藓糖醇的清凉口感和吸热特性，使其结晶度降低，并降低冷冻食品的冰点，参与美拉德反应。

对于应用的探索不曾停歇，如果您也在探索更多甜菊糖苷Reb M的应用，欢迎沟通交流！