一种添加橡木片的葡萄酒酿制方法与流程

原橡木桶仅在葡萄酒的贮存过程，葡萄酒仅与橡木桶内壁浸润，贮酒一定时间后即将橡木桶报废。造成橡木桶浪费严重，新方法将废旧的橡木桶去除内壁浸润木层(一般来说仅1-3毫米厚，而橡木桶桶壁整个厚度有10-15毫米)，采用特殊工艺处理，制成橡木片，将其使用于葡萄酒的酿制及贮存整个过程，使葡萄酒与橡木片接触充分浸渍，使橡木片中三类物质充分溶于葡萄酒；

重度烘烤橡木片的使用方法以及使用时间和用量

橡木片也需要认真的进行和橡木桶原木一样的质量控制。原木的切割方式上和橡木桶要求一致，不能破坏其木质纤维管，以防止木质中劣质丹宁香气释放出来。本公司出售的所有橡木片都使用的精细化切割和烘烤方式减少了劣质丹宁的影响。

橡木片的使用时间 用量

橡木片的用量和浸泡时间有直接关系，用量越大浸泡时间就越短；用量越少浸泡时间就越长；橡木片很薄，葡萄酒或白兰地酒，可以从橡木片的四面八方浸泡到整个木片中萃取出橡木片中的有效物质

实木酒桶保存酒的条件

1、红葡萄酒适宜的保存气温应该是13℃左右。气温较好保持恒定，否则会酌酒的产品质量产生挺大伤害。随着气温的升高，酒体的成熟期所需时间段也会缩短，酒的特色美食会变得相对比较粗造，还可能因过分氧化作用造成酒的变质。

2、湿度的影响主要作用于红酒软木塞，湿度一般在60%—70%相对比较合适。湿度太低，红酒软木塞会变得干燥，影响封口效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化作用，导致酒产品质量下降。或许，湿度过高而不好，红酒软木塞发霉也会破坏酒的产品质量。

3、光线中的紫外线酌酒的损害也是挺大的，也是加速酒氧化作用过程的始作俑者之一，因此，愿意长期保存的红葡萄酒一定要放进背光的地方。

4、红葡萄酒装在桶中，其变化是一个较慢的过程，振动会让红葡萄酒加速成熟期，或许结果也是让酒变得粗造。所以应该放进远离振动的地方，并且不要经常搬动。