整体酒窖设计要注意哪些？

建造酒窖不是件轻松的事，需要提前计划好步骤。比如酒窖房间的准备。在酒窖的建造中，为避免对房间，冷藏系统和葡萄酒造成损害，我们必须对一些问题加倍小心。我们要做的是将一个以传统方式建造的房间改成一个步入式冷藏室。在建造酒窖时，以下四点必须做好准备：房间保温，气体隔绝,防霉墙面板（石膏板），酒窖门。

      房间保温：整个酒窖房间都需要做保温，包括墙壁、地面及天花。气体隔绝：酒窖墙壁和外部空间之间有温差，隔气层能防止水汽积聚过多。隔气层必须包裹整个酒窖。墙板（石膏板）：酒窖的内壁必须使用防霉石膏板。必须使用水基涂料,必须在通风一定时间去除所有气味以后，才可以放入葡萄酒。酒窖门：酒窖门必须符合室外门级别，实心，能隔离外部气候，门底部带拖地扫以保证密封。所有的玻璃都需要为双面并做保温。

      通常紫外线能穿透酒瓶，引起单宁氧化，破坏酒的品质。因此酒窖中不能有窗，也不能有产生高温的照明设备。LED照明产生的热量，因此适合酒窖。在酒架材料的选择上，一般选用橡木作为酒架产品的标准用木。这种木料在酒架生产中被全世界广泛使用，在长期使用中未发生过损害葡萄酒的先例。橡木在潮湿阴冷的环境中都能很好的适应，不产生霉变及。桃木带有很淡的木香，在酒窖存储业中也被使用很多年。　

      整体酒窖设计建造是一项非常注重细节的工作，要求设计建造者在设计之前、建造之中都要随时随地的考虑到周围的任何因素，确保酒窖的呈现。

自己搭建酒窖该如何搭建？

　　一间私人酒窖的形成需要一套恒温恒湿设备，再加上几排精致的酒柜。与传统酒窖不同，目前兴起的私人酒窖的场所不是都建在地下，有一些可以随意地设在套房、办公楼的独立房间内。

　　如果你的家中堆积了很多酒，如果没有专门的存放地方，保存起来实在麻烦，花几万元在自己家建一个小酒窖，专门保存葡萄酒，珍藏葡萄酒，就非常有必要了。

　　葡萄酒有严格的贮藏要求。藏酒的环境忌忽冷忽热，周围热源的干扰对酒的质量有致命的影响。为了使酒窖内保持恒温，从门、墙体到地面，酒窖的各个地方都需要进行保温处理。拿门来说，不仅需要在中间添加一层保温材料，还要在门周围贴上隔音条。

　　除此之外，木门在使用前要均匀烘干，以防温度湿度不均导致木门变形，影响储藏质量。目前市场上，恒温恒湿设备安装起来相对还算简单，但酒柜的设计则要复杂得多。

　　业内人士表示，红酒酒柜不仅要体现酒的价值，在细节上还要体现实用与美观的效果。比如，瓶架有15°的倾斜角度，这样可以使酒瓶内的空气部分转至瓶肩，让红酒浸泡木塞，防止空气进入氧化。

　　“一间私人酒窖建造下来少也需要几万元。”业内人士解释，一间几平方米的私人酒窖可以存放近百瓶红酒。

　　目前标准型酒窖造价每平方米在1.5万-2万元，面积根据储酒量、设计目的来定，家庭私人酒窖以30－50平方米为主，总成本在百万元以内。但一些爱酒人有特别要求，比如注重酒架材质，选择非洲的花梨木、美洲进口橡木等，这样造价就难以衡量了。

私人酒窖设计方案

1.在地下6米左右，温度和湿度是常年稳定的，完全可以满足葡萄酒的储藏需求。也会将维护成本降到 低。2.地下室通常会比较安静，只要不靠近车库等位置，不需要考虑震动、异味等问题。

3.地下室完全避光，而且人来回走动的机会较少，可以让葡萄酒安静地成长。

4.地下室空间较大，可以满足大量的葡萄酒存放的条件，而且很多珍藏级别的葡萄酒都是整个木箱包装的，私人酒窖可以随意安排空间来存放这个级别的葡萄酒。

5.因为现在大多数酒窖装修，的装修队伍会按照地下室的酒架设计面积来计费，所以酒架的设计和地下室面积的搭配会很重要。