对于葡萄酒的厂家来说能不能随便找个地方来存放葡萄酒呢？当然，一样得需要一个非常有效的酒窖来存。理想的酒窖是在地平以下的地下室内，通常情况下越深越好。不宜做酒窖的地方是直接在屋顶下面的空间里，夏天可能太热冬天又太冷。因此，作为美酒的储存之地，对于环境的要求是很严格的。

      防潮墙:墙面和天花的用料应该拥有防潮功能，能够防潮的墙面方便油漆。高硬度的地面：选用平整无缝的材料铺设，能够提高地面的耐磨性和使用寿命。隔热保温:保持室内的冷度，赶走热度，控制湿度。酒窖的门:酒窖的门通常应该有框架和排气孔，如果美观不是主要标准的话，带有保温层的实木门也是可以考虑的。

      还有湿度、温度、暗度、地面的考虑，才能营造一个好的储存环境。各种要求都反映出酒窖设计并不是一个简单事儿，酒窖设计一定要找的酒窖设计公司，只有这样才能大限度的满足美酒的储存要求，才能完好无损的保存心爱的美酒。

怎么做好酒窖的防霉防潮措施

  在一些湿气重的地方，对于酒窖的建造来说，由于许多私人酒窖都建造在别墅的地下室，而地下室由于各种环境因素更容易受潮发霉，所以对于造价不菲的酒窖来说，无疑是各种无尽的烦恼。那么对于酒窖的防霉防潮措施应该要怎么来做呢？

   1、清理基层

   基层表面应坚实具有一定的强度，清洁要到位，做到表面无尘土、砂粒等污物，表面平整、光滑、无松动，要求抹平压光，对于残留的砂浆块或突起物应以铲刀削平，局部不合格的基层用LM防水腻子进行修补，基层处理后，基层上面应无明显积水。

   2、细部处理

   桩基坑、集水坑、比底板部位标高低的部位、地面四周与墙体连接处,应抹成半径为20mm的圆弧，穿墙管根定位后,楼板四周用水泥砂浆堵严,管根周围与地面相连部位用水泥砂浆抹成八字形，穿墙管道及连接件应安装牢固,接缝严密,若有铁锈、油污应以钢丝刷、砂纸、溶剂等予以清理干净。

   3、防水涂刷

   有平面和立面的部位,应先涂立面,涂刷顺序为由上而下,以免涂料下滑,影响膜整体光滑平整。立面不容易刷出厚度,可以多涂刷几遍，涂刷时会产生1.2-1.5mm左右的孔缝,所以需要分遍涂刷,来增加其密实度,填充空隙密度。平面涂刷时采用后退法施工,以免破坏刷完的涂膜涂刷第yi道涂膜,第yi遍需要只朝一个方向来涂刷,涂刷第二道涂膜,第yi道涂膜干固后,及时在上面涂刷第二道涂层,涂刷方法同第yi道,但方向与第yi道相互垂直。涂刷每一道涂膜与上一道相隔的时间以上道涂膜的固化程度确定,一般不小于4小时（以手感不粘），保持每道涂层涂刷均匀。

   4、闭水试验

   防水涂层施工完毕后必须做闭水试验，已验证防水效果，做完闭水试验后后及时做水泥砂浆保护层，以免破坏防水涂层。

酒窖工程

     酒窖对恒温、恒湿，贮存条件苛刻，否则会影响到葡萄酒的品质，敏感葡萄酒的保存对于美酒爱好者来说绝非易事。给自己的红酒搭建一个真正属于它的天地，不一定非要花上好几十万元的资金，只要用心，同样可以在住所里打造一个属于自己的个性化私人酒窖。

      窖藏须知

　　红葡萄酒比白葡萄酒更适合窖藏，大部分白葡萄酒适合在年轻时饮用。如果一瓶葡萄酒中使用赤霞珠、马尔贝克、希拉的比例在70%以上，这样的酒如果保存得当，可以在陈放5至10年后饮用。

　　一般来说，旧世界出产的葡萄酒更适合“藏”，刚出厂时它们过于酸涩，要窖藏几年才能成熟，但很多新世界出产的红酒则不需要这个上升期。

　　强烈的阳光、过高的温度、不断变换存放环境、干燥的空气等都会影响葡萄酒的质量。