淀粉酶-玖零零-食品级酶制剂原料食用途广泛-找商网

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淀粉酶玖零零食品级酶制剂原料食用途广泛

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发货重庆市九龙坡区

参数

玖零零

品牌

中国

产地

99%

纯度

有

分之式

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周经理

重庆玖零零生物科技有限公司

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主营：生物肥料

重庆市九龙坡区

【产品简介】

淀粉酶

amylase，AMY,AMS一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖元等α－1，4-葡聚糖，水解α－1，4-糖苷键的酶。根据酶水解产物异构类型的不同可分为α-淀粉酶（EC3．2．1．1．）与β-淀粉酶（EC3．2．1．2．）。

α-淀粉酶广泛分布

于动物（唾液、胰脏等）、植物（麦芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。此酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子和激活因子，也有部分淀粉酶为非Ca2+依赖型。淀粉酶既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无差别地随机切断糖链内部的α－1，4-链。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失，最终产物在分解直链淀粉时以葡萄糖为主，此外，还有少量麦芽三糖及麦芽糖，其中真菌a-淀粉酶水解淀粉的终产物主要以麦芽糖为主且不含大分子极限糊精，在烘焙业和麦芽糖制造业具有广泛的应用。另一方面在分解支链淀粉时，除麦芽糖、葡萄糖、麦芽三糖外，还生成分支部分具有α-1，6-键的α-极限糊精（又称α-糊精）。一般分解限度以葡萄糖为准是35-50%，但在细菌的淀粉酶中，亦有呈现高达70%分解限度的（最终游离出葡萄糖）

苦味剂玖零零食品级添加剂用途

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产品属性

品牌玖零零

产地中国

纯度 99%

分之式有

保质期 360天

包装袋装

标准国标

用途食品添加剂

外观结晶/粉末

规格 25/1

联系 18108359993

储存常温

售卖全国

颜色白色/浅色

级别食品级

cas 有

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