面粉是由小麦制成的大面粉之一。小麦是一种历史悠久的作物，出现在新石器时代。它被引入中国的时间大约是公元前4000-4500。如何将它介绍给中国？这在中国考古界尚未确定。虽然早期的观点是它是从新疆引入中原通过丝绸之路，但从出土的小麦情况来看，它在东部时代早于西部。它可能通过西亚引入中国，然后引入中国。研磨小麦后，可以获得面粉，用于根据面粉中所含蛋白质的差异制作不同的食物，也称为“面筋”。高筋面粉:蛋白质含量: 12.5-13.5％高筋面粉颜色相对较深。它用于制作一些'Q-bomb'口感或耐嚼面团。如蛋糕，油条或面包取决于它。去超市的常见'富强粉'或'特殊粉末'也是一种高筋面粉。

濮阳范县黄河实业有限公司是专业的谷朊粉（面筋粉）、小麦淀粉、小麦澄面、烤面筋粉等面粉深加工厂家，欢迎选购！

与加工食品粉不同，加工谷朊粉粉的小麦其入磨水分与润麦时间都有所降低，一是其研磨时轧距大，磨耗低；二是水分大对小麦硬度有影响，且润麦时间越长．水分浸润胚乳的时间越长，小麦的粉质化越明显，经过研磨后，产生的细粉越多。一般情况下，人磨水分不超过14.5%，润麦时间12-24小时。

随着谷朊粉和淀粉产量的提高，市场上对谷朊粉和淀粉的需求并没有增长，2013年以来，淀粉和谷朊粉价格大幅下滑，而且生产原料——面粉的价格却逐渐升高，这就造成了产量过剩，导致淀粉、谷朊粉加工行业的冬天到来，

谷朊粉厂家已经逐渐停产，究其主要原因有四点：

   1、面粉价格持续上升；

   2、淀粉、谷朊粉价格大幅下滑；

   3、市场上产品过剩，大量存货；

   4、国家对环境检查力度加大，很多厂家污水治理不能达标。