隧道炉（食品加工类）是通过热的传导、对流、辐射完成食品烘烤的隧道式机械设备。该烤炉炉体一般很长，小6米，长至60~80米。烘烤室为一狭长的隧道，宽度一般为80cm到140cm。隧道内有一条连续运转的输送系统。食品烤制时，食品通过输送链板、钢带与电热元件或直燃燃烧棒之间产生相对运动。从而完成均匀烘烤和输送的工作。这类烤炉可连续生产，生产效率高，节省人力，烘烤品质稳定。该隧道炉主要用于工业化生产的食品企业，以大批量连续或间歇烘烤为特征。通常额定功率输入>24KW，由专职人员操作。
隧道炉的安全操作性能还能够很好的体现在很多的控制细节上，内部设置有的暖风启动和自动停机装置，当内部的加热系统到达一定程度的时候就会自动启动相应的风扇设备，这样的设计能够更好的确保设备一旦开机后就会有相应的暖风，而设备停止加热之后，风机一般会帮助设备内部更好的空气循环进行必要的散热进行，这样提升设备机器性能。

隧道炉内部的材质性能能够更好的帮助设备更好的使用，内部采用了清一色的高品质元器件和材质作为设备的组成部分，同时在部件和部件之间的衔接以及接口上会利用进口插件作为依靠，确保连接更加的稳固，提升设备之间的安全性，后，隧道炉针对内部的部件进行了必要的通透设计，帮助提升设备的性能。

在操作方式上，隧道炉采用了的温度调节装置，这样的设计主要是能够增加隧道炉的安全性，比如在使用设备温度超过90度的时候设备就会自动的通过内部的温度传感器进行识别，后通过相应的计算系统对设备的运行进行复位调节。不得不说的是，隧道炉的操作优势显得更好出色，也十分的安全，设备内部内置了必要的自动过热保护装置，同时还有的重启装置，利用内部的自动温控器就能够简单的对设备进行必要的操作控制。

隧道炉使用的正确步骤是什么：
1、当一切提前准备工作中就绪侧后方可将别试品放进隧道炉内，随后联接并打开开关电源，鲜红色显示灯亮表达炉内已加温，当溫度做到所控溫度时，绿灯吹灭信号灯亮，刚开始控温，为了避免温度控制不灵，还务必照顾；
2、放进别试品时要留意排序不可以太密，热管散热板上不可放试品，以防危害热流流入上流动性，严禁蛋糕烘焙易燃性、易燃易爆、容易挥发及有腐蚀的物件；
3、有风淋的隧道炉在加温和控温的全过程中务必将鼓风机电机打开，不然危害个人工作室溫度的匀称性和毁坏加温元器件；
4、隧道炉应用时溫度不必超出隧道炉的多应用溫度，应放置在房间内干躁和水准处，避免震动和浸蚀；
5、要留意安全用电，依据隧道炉耗电量输出功率安裝充足容积的开关电源闸刀，采用充足的开关电源输电线，并需有优良的电线接头；
6、隧道炉如含有电接点温度计式温度控制器，应将电接点温度表的二根输电线分別引至炉墙的2个接线头上，开启自动排气阀的孔将另一支一般温度计自动排气阀中，调整电接点温度计至需要溫度后拧紧钢帽上的螺钉，以做到控温的目地，但务必留意调整时切忌将标示铁旋至标尺外。
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