果晨
品牌
食品级
型号
99
有效物质含量
1*25
包装
高强
主营: 食品制造业
河南省郑州市
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中文名:维生素C (L–抗坏血酸)
英文名:Vitamin C (L―Ascorbic acid)
分子式:C6H8O6
CAS:50-81-7
性状:
白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸;久置色渐微黄;受光照则逐渐变褐,干燥状态下在空气中相当稳定,但
在空气存在下于溶液中则迅速变质,pH值3.4―4.5时较稳定。呈强还原性,有多酚氧化酶作用,故添加于啤
酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。
用途:
营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。
应用:
可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童
谷制品、肉制品、焙烤制品等等。
质量标准:CP2010
项目 标准
性状 白色结晶或结晶性粉末
鉴别 呈阳性反应
含量 99.0%―101.0%
溶液澄清度与颜色 澄清,无色
重金属 ≤0.001%
铜 ≤0.0005%
铁 ≤0.0002%
比旋度 +20.5°―+21.5°
熔点 190℃―192℃
炽灼残渣 ≤0.1%
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