产品简介：

磷脂酰丝氨酸，简称PS，由天然大豆榨油剩余物提取。是细胞 膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中。其功能主要是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能。

产品用途：

人体口服摄取含PS的产品，其有效成份可顺利穿过血脑屏障，在被吸收后几分钟内就可进入肝脏及大脑。由于PS能增加脑突刺数目、提高脑细胞 膜的流动性及促进脑细胞葡萄糖代谢，因而使脑细胞更活跃，如今已被越来越多地应用于医药、食品及保健领域。

PS在食品饮料中的应用主要有以下几个方面：

固体食品：一般说来，PS添加在固体食品中性质较稳定，如强化胆碱麦片；

饮料：由于PS是活性物质，建议添加在功能饮料中；

牛奶：添加的PS可以进入牛奶的脂肪微滴中，避免了PS发生水解反应，稳定性较好；

酸奶：强化了PS的饮用型酸奶经过巴氏灭菌后，整个有效期内没有含量损失，由此说明PS在酸奶中具有较强的稳定性；

奶粉：PS可以添加到成人奶粉和老年人奶粉中，并且具有较强的稳定性；

保健品：PS可以添加到孕产妇DHA等保健品中，和DHA一起相互协调作用，保护2A神经系统