【产品简介】
中文名:山梨糖醇
英文名:Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol
别 称:山梨醇
化学式:C6H14O6
分子量:“182.17
【产品性状】
山梨糖醇为无色针状结晶,或白色晶体粉末,无臭,有清凉甜味,易溶于水,难溶于有机溶剂,它耐酸,耐热性能好,与氨基酸,蛋白质等不易起美拉德反应。D-山梨糖醇液为无色,透明稠状液体。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体,有甜味,对石蕊呈中性,可与水、甘油和丙二醇混溶
【产品特点】
山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取,在梨、桃、苹果中广泛分布,含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当,但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用,且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。
它是在日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一,用于提高食品保湿性,或作为稠化剂之用。可作甜味剂,如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂,并可用作甘油代用品。
苦味剂 玖零零 食品级添加剂用途
淀粉酶 玖零零 食品级酶制剂原料食用途广泛
果胶酶 玖零零 食品级酶制剂原料食用途广泛
α-淀粉酶 玖零零 食品级酶制剂原料食用途广泛
过氧化氢酶 玖零零 食品级酶制剂原料食用途广泛
葡萄糖异构酶 玖零零 食品级酶制剂原料食用途广泛
苦味剂 玖零零 食品级添加剂用途
α-淀粉酶 玖零零 食品级酶制剂原料食用途广泛
葡萄糖异构酶 玖零零 食品级酶制剂原料食用途广泛
木聚糖酶 玖零零 食品级酶制剂原料食用途广泛
乳糖酶 玖零零 食品级酶制剂原料食用途广泛
淀粉酶 玖零零 食品级酶制剂原料食用途广泛
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