斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。斩拌机整机采用SUS304不锈钢制作,符合食品卫生要求。斩拌机型号多,样式全。
斩拌机适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工,可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、馅料或均匀的糊状体..小型斩拌机价格低廉,刀轴转速高,操作方便,斩拌效果好,是肉类加工企业生产肉制品的重要设备. 电器箱一体安装,密封性好,选用防水电器。斩拌机关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。
斩拌机优点:
1.斩刀均采用9Cr15天津产不锈钢斩刀,锋利耐磨,搅拌强劲,质量好;
2.斩锅是河北唐山浇铸的,质量在国内排行前位;
3.的尼龙防滑底脚起到减震防滑的效果;
4.关键部件采用加工中心加工,加工精度高,采用青岛合格减速机,保障设备运行平稳、噪音低;
5.斩拌机设备应用山东国标开元电机,电机具有启动转距大,绝缘耐热等级高,过载保护性能好,特别适合在频繁起动的工作环境下使用;
我公司生产的斩拌机完全采用不锈钢原料,结构大方美观,易清洗,达到国家仪器卫生标准,工艺、设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,提高产品的弹性和出品率,斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块在一起搅拌均匀。
斩拌机是利用调整放置的斩拌刀将原料肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将原料肉、辅料、水一起搅拌均匀,我司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙小,使斩切产品细度好,温升小,斩拌时间短,提高了肉制品的乳化效果、弹性及细腻度。斩拌刀配备快拆手柄,可快速拆卸更换斩拌刀。设备外形喷砂处理。
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