夹层锅又名夹层蒸气锅，是适用于焙烤，蒸煮食物，炒制蔬菜，熬制糖稀、调味品、药材等的蒸煮设备，常用于餐饮、食品加工和化工制药等过程中加热搅拌炒制。夹层锅以压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

　二手夹层锅采用耐酸耐热的 304 不锈钢制造 , 配有压力表和阀、电控箱。设备美观、安装容易、操作方便、可靠。广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。

二手夹层锅用途

1、广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。

2、可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

二手夹层锅特点

1、加热

电加热夹层锅以 380V 电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），可以达到 320 度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大, 加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。

2、方便

夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、可靠。

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