大曲粉碎机结构和作业原理：    

大曲粉碎机由进料斗、机体、转子盘、筛片、定子盘、出料口等部分组成。大曲粉碎机主轴上装有转子盘，转子盘上装有钢齿和锤片，粉碎室盖上装有固定钢齿，转子盘上的钢齿和锤片与固定钢齿彼此交错排列。当主轴高速工作时，转子盘也一起工作，物料抛进锒头间的空隙。在物料与齿或物料彼此间的彼此冲击、剪切、磨擦等综合效果下，获得粉碎。粉碎后的物料在气流的带动下，使破碎物沿着转子外沿，连续不断的锤片、齿板、筛片的冲击，碰撞、搓擦而被敏捷粉碎。本机装备筛网，筛网能够依据客户要求进行替换，当物料被粉碎到小于筛孔直径时，因受转子离心力效果敏捷通过筛孔从筛网中出来，落入下方的出料口。粗料则持续粉碎。一般的物料通过粉碎后要通过棉布袋来搜集，粉碎后的物料搜集在袋内，空气则从布袋的细小孔眼出来，不会将细粉排出，然后起到不浪费，不污染的效果。粒度巨细由替换不同目数的筛网决定。

大曲粉碎机生料酿酒技术粮食不用发酵？很多人都误解了

生料酿酒技术，酿过酒的人都知道。对于外行人来说，生料酿酒技术就是字面意思，一种粮食不需要发酵就可以酿出酒的技术，可事实真是如此吗？其实很多人都误解它了。下面我们就针对生料酿酒技术做了一些讲解。大曲粉碎机

生料酿酒其实是粮食不需要蒸熟直接发酵这就叫生料酿酒。生料酿酒的优点在于工艺简单、生产周期短、劳动强度低，出酒率高、酒质好、蛋白糖化饲料营养高、效益丰厚，非常适合小型家庭酿酒以及大型厂家酿酒。生料酿酒的缺点也是有点，比如：发酵不彻底、发酵周期较长,生产出的酒口感不佳、异杂味重等。大曲粉碎机

生料酿酒技术有利有弊，因为生产效率较高，所以口感方面较为欠缺。酿造方法较为简便，如果是自己在家酿酒的话，生料酿酒还是比较适合的酿酒方式。

如何解决低度酒度数越低,口味越淡?大曲粉碎机

随着经济社会的发展和人民生活水平的提高，人们的饮酒习惯有了很大程度的改变，但程度较低。各种低度白酒的香型和档次越来越受到生产者的欢迎，其产量和销量也逐年增加。然而，在低度酒的生产过程中，酒的度数越低，口感越淡，身体就越不饱满，甚至还有“水味”，这就是所谓的“低但不轻”的问题，这是低度酒生产中必须解决的问题。

一、低度酒呈现“低而不淡”的缘由大曲粉碎机

众所周知，低度白酒基本的特点是“低而不淡”，即酒味低而浓，“不淡”。“低、光”的原因,是因为在低度白酒的生产质量,白酒和甜的味道酸,酯类、醇类、醛类物质,降成乳状的白色沉淀,和更好的质量,更严重的浊度,一方面,澄清透明,加强除了材料,但已成为弱“水味道”,即使味道改变。另一方面，为了保持白酒的风味，白酒经常出现浑浊、沉淀等质量问题。为此，本公司经过多年的生产探索，找到了如何解决这两个问题之间的矛盾，为生产“低而不轻”的低质白酒提供了保证，针对此逐一，仅供同行参考!

二是注意选择基本的白酒搭配大曲粉碎机

低度白酒生产质量,使其“无水的味道”和“低而不是光”,好酒的基础是关键,这就需要我们的混合工作人员必须充分掌握工厂生产条件和产品标准的物理和化学感官,白酒新闻“香气,净的顺序,水平,风格,用于各种基础酒的味道,分析、分类,然后由“样本”到“细节”,经过多次试验确定了酒精的种类和比例依据。白酒是生产低度白酒的“骨架”。