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产品名称： 糖化酶
CAS： 9032-08-0
EINECS号: 232-877-2
标准： 企标
级别： 工业级
含量： 99%
酶活力： 20万u/g
外观： 类白粉状
溶解性：溶于水，
包装： 25KG/复合编织袋 可拆分
行业： 食品
领域： 酒精工业
下延产品： 酒精
作用：
1、淀粉糖工业：原料经液化后，调PH值到4.0-4.5左右，冷却到60℃，加糖化酶，参考用量为100-300单位/克原料，保温糖化。
啤酒工业：在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶，可以提高发酵度。
2、酿造工业：在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中，以酶代曲，可以提高出酒，并应用于食醋工业。
3、其他工业：在味精、素、柠檬酸等其他工业应用时，淀粉液化冷却到60℃，调PH4.0-4.5，加糖化酶，参考用量100-300单位/克原料。
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