草莓是藷薇科草莓属植物,园艺学分类上属于浆果类果树,别名有洋莓、凤梨草莓、地莓、蚕莓、蛇莓、大草莓、红莓、士多啤梨、鸡冠果等。现代草莓栽培品种均属于凤梨草莓,又名大果草莓,它起源于2个美洲种弗州草莓和智利草莓的偶然杂交种。草莓浆果柔软多汁、色泽艳丽、酸甜适口、芳香浓郁、营养丰富,备受消费者青睐被称为“水果皇后”。
中医认为,草莓味甘、酸,性凉,有润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血的功效,是滋补老人、孩子和体虚者的佳品,被誉为“春季果”在世界卫生组织公布的水果榜上,草莓名列第二。
草莓生长周期短,通过保护地促成栽培和植株冷藏延迟及异地早熟栽培,基本上可以达到周年生产、周年供应市场。
在我国北方产区,一般草莓的定植是在8~9月。露地种植,翌年5月中甸至6月即可成熟上市;保护地种植,草莓的成熟期会提前8-12天,上市的时间也相应提前;日光温室种植,1月草莓就可以成熟上市。草莓从定植到采收只有7~8个月的生产周期。在南方产区,由于气温较高,草莓花芽不容易分化,所以需要在北方产区育苗,每年的9月下旬以后把花芽已分化的草莓苗运往南方定植,翌年1月草莓果实即能上市,生产周期只有3个月
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