蛋糕展示柜已成为目前蛋糕店必不可少的一款柜子了，但是你知道吗?很多时候一个小小的举动就可以省掉很多的麻烦，或者可以避免不必要的损失，今天就和大家一起分享在使用过程中的一些小技巧。

1、由于盐水有均衡柜子内部温差的功能，如果存放的物品不多，可以在柜里面放置盛有盐水的盆，这样可以减少压缩机的开停机次数，从而延长压缩机的使用寿命。

2、应避免电风扇、空调等对开放式的柜子直吹，在非营业时间应当把夜帘关闭。

3、冷凝器翅片式要每隔一段时间要用毛刷清洗一次，从而提高散热效果，延长其使用寿命。冷凝器一般都在柜体的钢板下面，所以应该放在通风良好的地方，要及时擦去柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的。使用一段时间以后，内胆容易结霜，要经常(一个星期左右)进行除霜操作以提高其制冷效果。

4、尽量减少的开门次数和时间。热的物品应等到冷却到室温后，再进行冷藏，水分较多的物品，应洗净凉干后，用塑料袋包好放入柜内，以免水分蒸发加厚霜层，影响蛋糕展示柜的制冷效果，增加耗电量。

5、夏季人们喜欢用冷柜制作冰块和冷饮，建议安排在晚间进行。因为晚间气温较低，有利于冷凝器散热，而且夜间一般不用柜门，压缩机工作时间较短，节约电能。

6、柜内存放物品要适量，一般占容积的4/5，否则会影响柜内部空气对流，造成散热困难，影响保鲜效果，而且增加压缩机工作时间和电耗。

7、温度调节控制器是省电的关键。夏天调温旋钮一般调到四档，这样可以减少启动次数，从而达到省电目的。

大家听说过冷藏展示柜吗？ 冷藏展示柜是一种用来给食品、药品等物品进行冷藏展示的器具，常用于商场、超市、便利店等场所。可以给蛋糕、水果、蔬菜、鲜肉、药品等多种产品进行冷藏贮存。冷藏展示柜和冰箱一样是用作食物的保鲜，一个冷藏展示柜就能在保鲜的前提下让我们能够更方便的找到自己喜欢的东西，也给商场带来利益。

冷藏展示柜怎么样

冷藏性的物品有饮料、食品、酸奶等。良好的温度控制系统，一般是0~10℃。广泛用于：超市、酒楼、餐厅、学校食堂、西饼屋、酒吧、咖啡馆、果汁冷饮店、啤酒屋、农产品批发市场等。

冷藏展示柜特点

1、材质好

采用进口不锈钢板，厚0.5或0.8毫米，表面光洁，厚薄均匀，保证了使用寿命。

2、大功率压缩机

启动性能好，规格齐全，使用环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久，故障率低。

冷藏展示柜的使用

1.摆放平坦，离上方50cm以上，左右离20cm以上，保证通风良好。

2.安放好不要立即使用，静置2至6小时。使用前，空箱通电2至6小时。

3.食品需冷却再放入。间冷式冷藏展示柜，不要离出风口太近。直冷式冷藏展示柜，结霜厚度达5毫米需人工除霜。

劣质风幕柜三要素

制冷功率小。其匹配的机组功率相对约小30%至40%。通常1.0立方四门超市冷柜匹配1/2HP压缩机，而低价四门超市冷柜配的压缩机为1/3或3/8HP。

制冷温度高。其工作温度标志混乱，有的标0度，用户实际反映夏季该柜柜温约在8度～12度之间。这对需要恒定低温环境的食品保藏带来了安全隐患。

制冷速度慢。因为这些低价超市冷柜，风幕柜的压缩机功率小，所以导致与其系统相匹配的冷凝器面积、冷凝器风机功率及风量、蒸发器面积等都随之减小。

也就是说制冷量小，因此制冷速度缓慢，这样的风幕柜，超市冷柜如果仅仅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地区使用，还马马虎虎能应付过去。

反之这种风幕柜会因夏季白天、晚上气温高，或因装载食物多，食物周转量大，而导致冷柜的温度降不下来，所储藏食品的卫生安全也就得不到保障。