18个月
保质期
酒曲
产品名称
否
是否进口
500
净含量
李恒鑫
主营: 其他食品添加剂
广东省广州市
我厂生产的发酵精品粉,经多种进口菌种原料筛选,精致复合、深沉培养与高密度碳化出来的结晶品,荣获国家科委第八届新技术产品的创新奖。
A.1.特点:糖化快,发酵迅速,省时省力,可糖化也可以不用糖化即可加水发酵。
2.产酒率高,酒质纯净,香味绵长;符合国家质量水准要求
B.固态发酵粉:按常规把饭料凉冷 夏天30°c,冬天36°c,加入精品发酵粉0.5%的量,充分搅拌均匀,装盆或装缸进行培菌糖化,约经12-20小时,即可过缸加水,(其他一般操作相同),夏天5-7天可蒸酒冬天宜长。
C.液体发酵粉:把放料蒸熟凉冷夏天30°C,冬天36°C,加入精品发酵粉0.5%的量,后加入清水150%一起拌匀发酵即可。或把蒸熟的饭料即时放入缸或大桶内,加入清水150%,料水温度不能超过30°C,然后加入精品粉0.5%-0.6%充分一起搅拌即可发酵(其他操作与常规下相同),夏天5-7天可蒸酒,冬天宜长。
D.注意事项:酿酒场地及工具必须按期消毒(消毒水本厂有售)。请将本品保持于阴凉干燥处。保质期:18个月
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