中文名称:木糖
中文别名:五碳醛糖
英文名称:Xylose
英文别名:(D)-Xylose; (+)-Xylose; 2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; Xylose, pure; Xylose, D-; alpha-D-xylopyranose; beta-D-xylopyranose; D-xylopyranose
CAS号:58-86-6;133-56-2;141492-19-5;25990-60-7
EINECS号:200-400-7;247-395-8
分子式:CHO
分子量:150.13
无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味
D-木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用,食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。木糖与食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入,可以提高人体对钙的吸收率和保留率,还能防止。
1.木糖主要通过还原加氢制造木糖醇,其用途更加广泛。
2.木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂
3.木糖在发达已应用于宠物饲料。
4.木糖用作烤制品。
5.木糖用作酱油色。
6.在轻工、化工方面也有一定用途
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