全胜
品牌
是
加工定制
中餐店设备
适用范围
液态电炸锅
产品名称
郑田胜
主营: 电气机械和器材制造业
山东省滨州市
巧用原理,油不变质
利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中,动物油脂沉入植物油下层,从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致ai物的问题。
提高品质、保证健康
特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层,加之中部加热有效控制上下油层对流,从而确保各种油层纯净,所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮(无黑斑现象),提高了产品品质,延长了货架期。
注意事项
1.工作过程中,如果炸制含水量大的食物和一次加载过理会产生沸腾,操作者务必注意,以免被溢出的高温油烫人。
2.设定温度要低于230度,当操作者离开时,一定要切断电源。
3.设备至少每月保养四次。加热管要及时清除表面的污染物。
4.及时清理油炸机表面的残渣,残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。
5.含水分过高且易起泡的油不能用于此设备。
6.定时检查光电开关的性能及灵敏度。
历史发展
早期传统炸锅多数采用煤炭、燃气和燃油为主要燃料,能耗高,温控度低,耗油量大。炸出的成品颜色不均匀,容易造成人员tang伤,所以传统同的油炸锅在逐步被新的技术多代替。中期家用电炸锅一般的家用电(220V)即可炸制各种肉类、蔬菜类麻花、果子等食品。电热炸锅是吸收国内外同类产品的优点设计而成的,具有款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快等特点。电炸锅是现代人们生活中的厨房必备厨具。
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