面条是我们的主食之一，有时候在超市或市场上购买的面条煮好久都不烂，特别筋道，有人认为里面添加了食用胶，吃多了对身体不好，真的是这样的吗？

其它面条是否耐煮是否筋道主要在于面筋，也就是面粉中的蛋白质，这也就是为什么会有普通面粉和高筋面粉的区别，如果面粉中蛋白质的含量过高，做出的面条就会非常耐煮，而且不容易煮透，会影响口感。而蛋白质含量过低，面条就会缺乏耐性和弹性，煮时容易混汤。

想要使面条耐煮，提高面条的筋度，可以在面粉中加些料，比如加些面筋粉、鸡蛋、。加高筋粉是的选择，因为面条筋度行不行主要在于面筋，耐鸡蛋的蛋白质在结构上和面粉的蛋白筋类似，同样也可以提高面条的筋度。而做面条和面时添加可以影响面筋的空间构造，使面筋构成的网状更严密，做出的面条在煮的时候就不容易被煮烂。

我公司专注设计、制丸机械，多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和完善企业的产品。良好的售后服务源于企业，我公司一直以“品质为本，服务至上”作为企业宗旨。只要您订购了我公司的产品，无论您身处何方，我们都会及时派出本领的手艺人员为您服务，您的满意是我们的愿意！完善的售后服务是我们一直的追求，能与您合作是我们一直的心愿，也是您较佳的选择。

面条机的清洗需要注意四点：

　　1、和面。和面设备是存脏东西的地方，和面设备的清洗了，使用喷枪对立面进行冲洗，如果有些面下不来，可以使用进行清理。

　　2、面辊。面辊中间的面渣需要清理，否则做出的面有凹凸。需要用干净的进行清洁，如果面渣很多，就需要卸下面辊清洗。

　　3、面刀。面刀是切出面的后一步，面刀可以随时进行清洗，非常简单，使用刮就可以了。

　　4、爬杆。爬杆的过程中不要让面碰到脏的地方即可，面杆可以进行定期擦拭。

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自动面条机特点如下

　　1.本设备结构新颖、独特、运转平稳。机身采用不锈钢材料制成，磨损小，经久耐用。

　　2.设计科学严谨，工艺精湛，操作便利，低温烘房设计先进合理，挂面不酥条，不锈钢挂面杆坚固耐用，挂面掉杆率极低，面粉利用率高达95%以上，大幅度提高了挂面产量，节约生产成本。

　　3.造型美观，噪音低，无污染。资源利用率高，节省能源成本。

　　4.自动化程度高，变频调速，方便操作，有效节省人力资源及成本，是现代化大型挂面生产企业的理想设备。

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