一、烧烤真空冷却机特点：

1.设备以操作安全、高效节能、卫生为设计标准

2.快速冷却，烧烤从100℃冷却到常温也仅需10~15分钟，冷却到0°C以下需25~28分钟左右，可见具有较高的生产效率。油炸类和蔬菜类冷却时间为25分钟/锅次，冷却至5-10℃。

3.冷却温度均匀，由于烧烤冷却温度取决于箱内真空度，而真空冷却箱内真空度(压力值)处处相等，所以烧烤温度非常均匀。

4.避免环境对食品的二次污染，真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过0.02um级过滤的气体，充入冷却箱内的气体是不含任何空气中悬浮尘埃物，所以完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。

5.提高烧烤食品质量，由于冷却时间短，可较大限度地避免烧烤物料在高温中产生的油脂氧化，淀粉糊化等生物化学反应；同时也较大限度地避免了高温食品物料在60°C～30°C所产生的生物发酵(细菌繁殖)，以及提高回锅口感度，为食品长期保鲜从根本上保障了其生理条件；

6.方便使用，烧烤真空快速冷却机设备占地面积小其运行过程不产生任何污染物，故可以直接安置在食品加工制作生产线现场使用，安全卫生

7.本机为前后开门2片式双开门，满足不同客户的需求。