【产品名称】:红米红 黑米红
【英 文 名】:Red rice red;Redkernel color
【性 状】:紫红色粉末、浸膏或液体。
【溶 解 度】:溶于水、乙醇,不溶于丙酮、石油醚。
【稳 定 性】:稳定性好,耐热、耐光、耐贮存,但对氧化剂敏感,钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响,但遇锡变玫瑰红色,遇铅及多量铁离子,则褪色并沉淀。本品耐酸,pH值1~6为红色,pH值7~12时可变成青褐色或黄色。长时间加热变黄色。
【用 途】:着色剂(红色)。适用于酸性食品着色,适pH值为3±0.5.食用中应避免接触铅及多量铁离子,以防退色及沉淀,且注意避免遇碱而变色。可用于冰欺凌、糖果、配制酒、风味乳饮料。
【限 量】: GB2760-2011:调制乳;冷冻饮品;糖果;含乳饮料(固体饮料按稀释倍数增加使用量);配制酒等按生产需要添加。
【参与用量】:0.08%。
【包 装】:铝箔袋或纸板桶包装(外加避光保护层)。
【储 存】:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。
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