饭石是我国应用最早的一种传统天然矿石。麦饭石是一种风化或半风化浅成到超浅成的中酸性岩，含有多种对人体有益的微量元素，并具有良好的吸附作用和溶解矿物质的功能;是对生物无毒无害，具有一定生物活性的一种矿物质保健药石。

吸附力强所谓吸附乃是具有多孔性、巨大表面积的固体全部溶化作用，而发生化学的、物理的反应。麦饭石作为中药对，特别是拔脓，效果很好。麦饭石是多孔性的，吸附能力很强，因其主要成分为二氧化硅、氧化铝从这点来考虑，是容易理解的。 也就是说，因多孔性，那么表面就非常大，由于长石部分风化，成高岭土状等，故始终保持很强的吸附作用、交换作用。

调整水质。麦饭石滤料对水质具有双向调节作用，一旦水中微量元素缺少，它即溶出，过多时，又能发挥吸附作用。还能自动调节酸碱度，其调节范围，从弱酸性PH5到弱碱性PH11，均可调整至近中性7.2至8.7

使水中溶解氧量丰富，麦饭石滤料对需氧生物体能起到非常有效的作用。

麦饭石的微量元素释放需要接近三百度的高温，普通温度下的麦饭石释放的微量元素是很少的，并且不会给人以明显的感觉。但是虽然微量元素释放慢，但是对健康还是有益的。除此之外，麦饭石并无什么不良的症状产生。也不会有什么副作用。

溶出矿物质。麦质石含有多种微量元素，如镁、铁、钾、氟、钙等，能在水中轻易溶出。虾也一样需要。其中很多矿物元素是生物体内各种酶的活动中心，能激发酶的活动，提高酶的催化作用，从而改善动物代谢机能，促进营养物质的消化与吸收，增强抗病能力，促进动物的生长发育等功能。因此，当将麦饭石滤料投入水中时，可将水中的游离氯和杂质、有机物、杂菌等吸附、分解，而供给水中以矿物质。因此，能防止水，得到优质水。静菌状态，细菌类的活动被抑制，处于静止状态。所谓制菌作用是使细菌类的增殖停止的作用