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中国航空用品展:“航空铝箔餐盒”推广正当时
中国航空、外卖市场异军突起,带动餐盒包装行业快速发展,而“铝箔餐盒”以其材质轻、高阻隔性、抗紫外线、防潮防腐以及保质期长等特性,可以较好地保持食物的保鲜度和水分,更符合现代人的环保健康理念越来越受到快餐外卖市场业者的青睐。国内外数百家航空公司,用到的铝箔餐盒用量之大,难以测算。
具有良好的导热、耐热和耐低温性能。铝箔可以耐高温蒸煮和其他热加工,具有良好的导热性(热传导率可达55%),加热后不产生有害物质;同时铝箔还适用于冷冻包装,具有良好的耐低温性能,并且铝箔在高温和低温时能保持稳定的形状和尺寸。铝箔可以地减少与食品加工、冷藏和二次加热有关的时间和能源。铝箔的热稳定性使在加工和包装过程中,铝箔器皿可以很好地承受温度的变化,在承受-20°C~250°C的高低温下,分子结构稳定不变化。它的使用温度可以从快速冷冻端的烘焙和烧烤,期间,铝箔不变形、不、不熔化或烧焦,也不会产生有害物质。用铝箔隔开高温炭火和烟熏,可避免食物烤焦造成致癌物质。铝箔餐盒和容器很适合高温杀菌消毒和热封处理。铝箔餐盒容器可以多样化加热,包括可以用各种烤箱、烤炉、无氧加热柜、蒸锅、蒸箱、微波炉(务必在光波和烧烤档使用)、压力锅加热用铝箔包装的食品。相关企业已经开发配套的铝箔餐盒二次加热设备和封装设备,可大幅提高配餐企业的配送效率,确保餐食的质量。相比之下,塑料餐盒和容器耐高温特性显著低于铝箔制品,它们在接触高温食物、水或者在高温加热后会释放出有害物质,影响人体健康。
由于消费习惯和接受度等原因,国内铝箔餐盒和容器消费量较少,铝箔制品企业多将销售重点放在出口方面。国内铝箔餐盒和容器的销售配送网络尚不完善,市场推广力度不大,市场开发的起始投入和成本也较大,加上国内对其他不达标的餐盒和容器的生产及销售监督不够,市场竞争秩序较为混乱,这些都制约了铝箔餐盒和包装容器的更广泛推广和使用。
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