中文名称：肉桂酸钾

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中文同义词: 肉桂酸钾;苯丙烯酸钾 
CAS号: 16089-48-8 
分子式: C9H7KO2 
分子量: 186.25 
EINECS号: 240-244-7 
包装：25kg/纸板桶 
含量：99% 
外观：白色
性状：粉末

肉桂酸钾就是天然肉桂酸的钾盐，也是目前食品防腐剂领域新开发的一种新产品，对人体，方便，而且对人体具有多种保健功能，因而是具有极大开发和应用前景，它的问世曾引起食品防腐保鲜业界的震动。肉桂酸钾的使用能使产品扩大谱、协同提高效果、性高。尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、作用最强。

由于肉桂酸钾具有很好的可溶性和防腐性能，且，所以广泛应用于冷鲜肉、灌肠类、火腿肠、肉脯类和肉类罐头等肉制品加工等

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