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外卖包装加重环保困局?铝箔餐盒靠这5点上位:
其中说到安徽在逐渐减少塑料制品使用,此举势必会给外卖打包带来一定的影响,所以建议商家使用环保餐盒。
而今天说到的铝箔餐盒,就是环保餐盒的一类——铝箔餐盒在某些特定领域、特定场景的运用已经非常普遍,飞机上的一次性餐盒、用在微波炉或烤箱中加热饭菜的餐具等,其实都是铝箔。早在2001年上海APEC会议期间,们外出参观送餐使用的就是铝箔餐盒;2008年北京奥运会期间,为运动员及服务人员送餐使用的也是铝箔餐盒;2010年上海世博会期间,仅在世博员工中央厨房,每天的供应量就在6000份左右,时近万份。
铝箔餐盒容器的优势
铝箔作为包装材料,应用于的包装领域,其次是在食品包装领域也较为常见,铝箔之所以能胜任这些领域的包装任务,是由于其具有以下优点:
,铝箔具有高阻隔性能。铝箔对水、水蒸气、各种气体(包括芳香物质)和光线具有高阻隔性,并且阻隔性能不受环境温、湿度的影响,可用于气密性保香包装、防潮包装等要求高阻隔性包装的场合(尤其是高温蒸煮杀菌的食品包装),可以防止内装物的吸潮、氧化和挥发变质。因此,铝箔可以很安全地与食品接触,不会容纳或有助细菌生长。在多数情况下,铝箔不会与食品反应。而市场上相当数量的塑料餐盒是用来源不明的原料甚至是假料、废塑料生产的,质量可靠性难以保证。一次性塑料餐具若在生产原料中添加了碳酸钙、滑石粉、工业石蜡、回收废料,容易导致产品的蒸发残渣(正己烷)超标。
具有良好的导热、耐热和耐低温性能。铝箔可以耐高温蒸煮和其他热加工,具有良好的导热性(热传导率可达55%),加热后不产生有害物质;同时铝箔还适用于冷冻包装,具有良好的耐低温性能,并且铝箔在高温和低温时能保持稳定的形状和尺寸。铝箔可以地减少与食品加工、冷藏和二次加热有关的时间和能源。铝箔的热稳定性使在加工和包装过程中,铝箔器皿可以很好地承受温度的变化,在承受-20°C~250°C的高低温下,分子结构稳定不变化。它的使用温度可以从快速冷冻端的烘焙和烧烤,期间,铝箔不变形、不、不熔化或烧焦,也不会产生有害物质。用铝箔隔开高温炭火和烟熏,可避免食物烤焦造成致癌物质。铝箔餐盒和容器很适合高温杀菌消毒和热封处理。铝箔餐盒容器可以多样化加热,包括可以用各种烤箱、烤炉、无氧加热柜、蒸锅、蒸箱、微波炉(务必在光波和烧烤档使用)、压力锅加热用铝箔包装的食品。相关企业已经开发配套的铝箔餐盒二次加热设备和封装设备,可大幅提高配餐企业的配送效率,确保餐食的质量。相比之下,塑料餐盒和容器耐高温特性显著低于铝箔制品,它们在接触高温食物、水或者在高温加热后会释放出有害物质,影响人体健康。
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