一、熟食真空冷却机概述：

熟食真空冷却机核心作用在食品生产过程中，熟食品在30℃-60℃放置的时间越长，其生物发酵和细菌繁殖速度就越快，这样将导致食品的变质和腐烂加速，缩短了食品的的保质期（货架期）。真空冷却是目前熟食品行业较为先进的快速冷却技术，她可以有效解决上述问题。

真空快速冷却机它主要由真空箱体、真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金（304优质不锈钢）外壳等组成。是食品企业果蔬保鲜，熟食品、盒饭、海鲜等快速均匀降温的设备。

   应用范围

l     蔬菜类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等；

l     主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等;

l     家禽类：蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等；

l     肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等 

l     鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等；

l     油炸类：油炸食品、炸丸子等；

l     烘焙类：月饼、蛋糕、面包等；

l     馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等；

l     其他类：化工高温物料冷却及结晶体，金属铸造型砂、中药材等

二、设备特点：

1.设备以操作安全、高效节能、卫生为设计标准
2.快速冷却，食品从100℃冷却到常温也仅需10~15分钟，冷却到0°C以下需25~28分钟左右，可见具有较高的生产效率。油炸类和蔬菜类冷却时间为25分钟/锅次，冷却至5-10℃。
3.冷却温度均匀，由于食品冷却温度取决于箱内真空度，而真空冷却箱内真空度(压力值)处处相等，所以食品温度非常均匀。
4.避免环境对食品的二次污染，真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过0.02um级过滤的气体，充入冷却箱内的气体是不含任何空气中悬浮尘埃物，所以完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。

5.提高熟食制品质量，由于冷却时间短，可较大限度地避免食品物料在高温中产生的油脂氧化，淀粉糊化等生物化学反应；同时也较大限度地避免了高温食品物料在60°C～30°C所产生的生物发酵(细菌繁殖)，以及提高回锅口感度，为食品长期保鲜从根本上保障了其生理条件；

6.方便使用，真空快速冷却机设备占地面积小其运行过程不产生任何污染物，故可以直接安置在食品加工制作生产线现场使用，安全卫生

7.本机为前后开门2片式双开门，满足不同客户的需求。

型号                    ZKLQ-200

食物温度                  4-20℃

冷却时间                  5-10Min

开门方式                  单开/双门

极限真空度                ≤600pa

电源                        3P-380v-50HZ

总功率                     10.86kw

制冷功率                    6.66kw

真空泵功率                 2.2kw

制冷量                      30kw

容积                         200m3

标准处理量                200kg/批

内室尺寸（长宽高）    2700x1300x1800mm

三、设备多角度展示：

四、发货现场：



五、案例展示:

公司专利展示

售后服务

质保期为设备初步验收合格之日起12个月，终身服务。凡是我方中标的设备在保修期内需要前往服务，我方技术人员在无不可抗拒的自然及其它条件的影响下，保证在24小时内到达用户方，保证以非常快的速度更换备件，维护用户的正常生产。

设备易损件保修一年，一年后如需更换按成本价格供给或提供供应商电话。

我方免费对设备的操作人员、技术人员及管理人员进行培训，使受训者掌握机械设备的性能原理、实操技术、维护保养等。

 关于价格

信息中价格为我公司大致批发价格，如果有意大量购买，或特殊情况，请联系我们详谈。

 关于发货

我们会确认合作方式以及合作达成时为您发货，发货打包我们都有专人员严格检查商品的质量，请您放心购买。

 关于客服

如有意购买设备请及时联系我方负责人，24小时在线或者电话交流，联系我方负责人员，询问需购买的设备情况、库存等一些问题，这样才能让您准确的获知设备的具体情况，这样也能减少和避免不必要的误会。