乳酸钾(Potassium lactate),也称为2-羟基丙酸单钾盐。分子式为C3H5KO3,分子量为128.17。
乳酸钾(Potassium lactate)为透明无色或基本无色的黏稠液体,无臭或略有不愉快的气味,混溶于水。
1、用作调味剂、乳化剂、吸湿剂;pH调节剂、增香剂、缓冲剂。主要用于果酱、果冻、橘皮果冻及冰淇淋等;
2、作为抗氧化剂及增效剂,广泛应用于食品等行业;
3、用于制药工业。
【应用领域】
1.【食品行业】:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷冻饮品,调味品,饮料类, 烘焙制品,水产品,粮食制品,蛋及蛋制品等
2.【医药行业】:保健食品,基料,填充料,医药原料等
3.【饲料兽药】:动物饲料,营养饲料,水产饲料,维生素饲料等
4.【日化用品】:洗面乳,美容霜,化妆水,洗化水,牙膏沐浴露,面膜等
5.【实验试剂】:可用于实验研发
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